סלק הוא ירק שורש, עשיר בסיבים תזונתיים וידוע כמשפר תנועת מעיים. הוא עשיר מאד בחומרים הנקראים בטאלינים שהם חומרים אנטי סרטניים ואנטי דלקתיים. הוא משפר תפקודו של הכבד כמנקה רעלים, מכיל הרבה חומצה פולית ותורם להפחתת לחץ הדם. עם כל כך הרבה יתרונות כדאי לעשות איתו משהו.
מה צריך
- 2 סלקים בינוניים מאודים או מבושלים וחתוכים לקוביות למאותגרי זמן אפשר גם לקנות מוכנים)
- 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות, עם כפית שמן זית ומעט מלח אפויה בתנור למשך כ-20 דקות
- 1 חבילת עלי אורוגולה
- 2 כפות צנוברים קלויים על מחבת חמה (ללא שמן)
לרוטב
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בן יין לבן
- 1 כפית דבש
- מעט מלח ופלפל שחור גרוס
איך מכינים
- מניחים את עלי האורוגולה, מפזרים מעליהם את הסלק, את הבטטה הצלויה והצנוברים הקלויים.
- מפזרים מעל את הרוטב ונהנים.
בתאבון👩🏻🍳
