צמחוני

טופו עם ירקות בחלב קוקוס וקארי

טופו עם ירקות בחלב קוקוס וקארי

תבשיל טופו קל, מהיר וטעים בניחוחות הודיים, בזכות הקארי. לתבשיל הזה בחרתי גזר, זוקיני, ברוקולי וכרוב, אבל אפשר לגוון גם עם אפונה, בצל, כרובית, גבעולי סלרי וכל מה שעולה בדעתכם. המתכון טבעוני, ומתאים למי שרוצה להפחית צריכת מזון מהחי ולאכול בריא ומשביע.

מרק פטריות וגריסים

פטריות וגריסים הם שני מרכיבים נפלאים לעונת החורף. מעבר לטעם הנהדר, ומעבר לכיף באכילת מרק חם בימים קרים, לשניהם פעילות אנטידלקתית, הפטריות והגזר משפרים את מערכת החיסון והחומר הרירי, אשר מופרש מהגריסים בבישול, מקל דלקות גרון ומשכך כאבי גרון.
נראה לי שנתתי מספיק סיבות טובות להכין אותו בחורף…

מרק ״מה שיש בבית״

את המרק הזה לימדה אותי להכין חברה יקרה, ומאז מלווה אותי מתחילת הסתיו ועד סוף החורף.

כל ירק שיש בבית נכנס לסיר באהבה ומעשיר בויטמינים והמינרלים שלו.

וכשהחורף בפתח, חשוב לתחזק את מערכת החיסון. אז לפני שרצים לקחת תוספים, עדיף להעשיר את התפריט בירקות מגוונים. ולמי שנרתע מלאכול את הירקות, אפשר גם לסנן. במי המרק נמצאת עדיין כמות יפה וטובה של ויטמינים.

סלט סלק ואורוגולה

סלק הוא ירק שורש, עשיר בסיבים תזונתיים וידוע כמשפר תנועת מעיים. הוא עשיר מאד בחומרים הנקראים בטאלינים שהם חומרים אנטי סרטניים ואנטי דלקתיים. הוא משפר תפקודו של הכבד כמנקה רעלים, מכיל הרבה חומצה פולית ותורם להפחתת לחץ הדם. עם כל כך הרבה יתרונות כדאי לעשות איתו משהו..

לחם עדשים כתומות

״לחם״ עדשים

לחם ללא קמח, דל פחמימות, מלא חלבון, טעים, מהיר וקל להכנה

מרק מיסו, עדשים ופטריות

מרק מיסו, עדשים ופטריות

המרק הזה הוא ארוחה שלמה, מתאים להיות ארוחת ערב נפלאה. מאחר והמיסו הוא מזון מותסס, הוא תורם לאיזון ״החיידקים הטובים״ במעי.

מג'דרה חגיגית

מג׳דרה היא אחת הארוחות המועדפות עלי, היא מכילה פחמימות טובות, חלבונים מצויינים והרבה מאד סיבים תזונתיים.

ניתן להכין אותה בצורתה הבסיסית, ואפשר בקלות רבה להפוך אותה לממש יפה וחגיגית.

אהבתם? מוזמנים לשתף