מאמר שהתפרסם ב- CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS בחן את יתרונותיה הבריאותיים של הדלעת, כפי שנמצאו במחקרים שונים.
גרעיני הדלעת, שהינם דלי שומן ועשירים בחלבון (מכילים 18! חומצות אמינו שונות) מכילים גם סידן, אשלגן ומגנזיום בכמויות יפות.
הפרי מכיל כמות יפה של ביתא- קרוטן, אותו פיגמנט בצבע כתום (שהוא חומר מוצא לויטמין A), כמות בינונית של פחמימות, ויטמינים רבים (ויטמין C ומספר ויטמיני B) ומינרלים ( סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום ומעט ברזל).
פרי הדלעת נמצא במחקרים כמפחית רמות סוכר בדם, משפר פעילות הלבלב ומשפר עמידות לאינסולין.
סטרס חימצוני נחשב כתורם למחלות כרוניות רבות, כמו: סוכרת, שמנות, מחלות לב וכלי דם וסרטן. פרי הדלעת מכיל נוגדי חמצון רבים, אשר מפחיתים את הנזקים הנגרמים כתוצאה מסטרס חימצוני ובכך תורם למניעת מחלות כרוניות רבות.
צריכה קבועה של גרעיני דלעת נמצאה קשורה להפחתת סיכון לסרטן קיבה, שד, ריאות ומעי גס ואילו הפיגמנט הכתום של הפרי (קרוטנואיד) נמצא קשור למניעת סרטן הערמונית.
החוקרים ממליצים לשלב דלעת בתפריט היומי משום שיש לה השפעה כוללת על הבריאות.
העובדות ניתנות כידע כללי ולא כהמלצה רפואית.