אורז מתובל בסגנון הודי
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי שטוף ומסונן
- 1 בצל קצוץ
- 2 כוסות אפונה עדינה חלוטה לדקה במים רותחים
- 2 גזרים מגורדים בפומפיה
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כוס עלי כוסברה (לא חובה)
- שמן זית
- 1 כפית אבקת קארי הודי
- ¼ כפית כורוכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- מלח אטלנטי
הוראות הכנה
- מטגנים במעט שמן זית את הבצל הקצוץ ( עד שקיפות)
- מוסיפים את הגזר והשום וממשיכים לטגן
- מוסיפים את האפונה והתבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את האורז , יחד עם 3 כוסות מים רותחים (או עפ״י הנחיות הבישול של האורז בו משתמשים)
- לאחר רתיחה מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה למשך כ- 20 דקות, עד שהמים נספגים.
- מכבים את האש וממתינים עוד 5 דקות בסיר סגור
- לפני ההגשה, אפשר לפזר כוסברה קצוצה מלמעלה.
- מתאים להגיש עם יוגורט עיזים או כבשים איכותי
