לחם כוסמת ללא גלוטן
לחם פשוט להכנה, ללא גלוטן וללא שמרים. טעים ומאד משביע, ללא גלוטן
מרכיבים
- 450 גר' כוסמת ירוקה (לא קלויה)
- 1 כוס גרעינים וזרעים לבחירה (דלעת, חמניה, שומשום, פשתן…)
- 1½ כוסת מים
- 2 כפות סילאן
- 1 כף שטוחה מלח
הוראות הכנה
- את גרגירי הכוסמת יש להשרות במים למשך הלילה (להשרות בכמות של מספר סנטימטרים מעל הגרגרים).
- למחרת, לסנן היטב ממי ההשריה, להעביר לבלנדר, עם המים, סילאן ומלח ולטחון למרקם נוזלי סמיך.
- להעביר לקערה, לכסות ולהניח בחוץ למשך 24 שעות. אם ממהרים, אפשר לקצר עד 6-8 שעות. הלחם יהיה דחוס יותר.
- בתום זמן ההמתנה להוסיף את הזרעים ולערבב.
- מרפדת תבנית מלבנית בנייר אפיה משומן קלות ושופכת אליה את התערובת.
- אפשר לפזר גרעינים מלמעלה.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, למשך כ- 50 דקות
- כדאי לחלץ מהתבנית ולהשאיר בתנור כבוי עוד 10-15 דקות.
- מוציאים ומצננים.
